Сбалансированное питание, уже набило оскомину это словосочетание. В чем должна быть сбалансированность? Где взять этот баланс?
Какая сбалансированность должна быть между белками жирами и углеводами. При сбалансированном питании соотношение белков, жиров и углеводов обычно составляет 15-25% белков, 25-35% жиров и 45-65% углеводов.
А, что если перекос будет в пользу белков на 40-50%, жиров 15-20% и остальные проценты уйдет на углеводы. Получается, что это не будет считаться за сбалансированное питание.
Далее приоткроем завесу “сбалансированного питания”, – все продукты должны быть свежими, натуральными, углеводы долго- усваиваемые. Никаких быстрых углеводов (не говоря уже про сахар, сладости, кондитерские изделия, мучное и выпечку и конечно же продукты содержащие скрытый сахар – кетчупы, соусы, батончики мюсли и т.д.)
В идеале также желательно свести к минимуму продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ), даже на первый взгляд достаточно полезные. Такие как: белый отварной рис, мёд, вареная кукуруза, вареная морковь, белый хлеб.
Далее всю сбалансированность нужно уместить в индивидуально необходимые калории, с учетом опять же индивидуально физической активности.
Любому человеку понятно, что так питаться высчитывая проценты правильности баланса в питании практически невозможно. И даже если запомнить и выучить калорийность, полезность – не полезность продуктов, стараться более-менее ориентироваться на полученные знания. То такое питание возможно и будет удовлетворять всем критериям сбалансированности, но будет ли радость и счастье от трапезы, при таком балансе?
Термин сбалансированное питание – это вершина айсберга. Для правильного и на самом деле сбалансированного питания нужны определенные знания, понимание калорийности продуктов, в конце концов ориентирование на личные пищевые предпочтения. К правильному питанию нужно придти, а не начинать питаться считая каждый грамм белка или углеводов. Поэтому и появляются неудачи и разочарования в попытках нормально и правильно питаться и организовывать свой рацион.
К понятию “сбалансированное питание”, которое воспринимается как универсальное решение для правильного и полезного питания, люди обычно приходят из-за проблемы избыточного веса. Сбалансированное питание звучит менее строго и более комфортно, чем медицинские термины вроде “диета”, “рацион” или “калораж”, и акцентирует внимание на гармонии полезных веществ в питании.
Но не все так просто.
Сбалансированное питание часто представляется как идеальное решение для поддержания здоровья и предотвращения заболеваний. Однако, несмотря на положительные аспекты этой концепции, существуют скрытые проблемы и мнимая эффективность, которые требуют особого внимания.
1. Сбалансированное питание подразумевает, что каждый человек должен получать определенное количество макро- и микроэлементов. Однако индивидуальные потребности могут варьироваться в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности и состояния здоровья.
Например, спортсмены и тренирующиеся люди требуют больше белка и углеводов, тогда как пожилые люди могут нуждаться в большем количестве витаминов и минералов. Стандартизированный подход к питанию не всегда учитывает эти индивидуальные нюансы, что может привести к недостаткам или избытку питательных веществ.
2. Многие люди интерпретируют сбалансированное питание как возможность потреблять определенные продукты в неограниченных количествах, пока они укладываются в общую калорийность. Это может привести к потреблению переработанных пищевых продуктов, богатых сахаром и ненасыщенными жирами, но бедных питательными веществами. Таким образом, человек может считать, что ест сбалансированно, на самом деле получая некачественную пищу.
3. Сбалансированное питание часто связано с модными диетами и тенденциями, которые могут вводить в заблуждение. Реклама и маркетинговые стратегии создают иллюзию, что определенные продукты или добавки могут обеспечить идеальное здоровье. Это приводит к тому, что люди тратят значительные средства на товары, которые не всегда эффективны и могут даже быть вредны.
4. Очень часто сбалансированное питание воспринимается, как просто есть поменьше, особенно продуктов которые на наш взгляд полезные и поменьше не полезного в рационе. Это часто не всегда соответствует действительности и заканчивается скудным рационом и нехваткой полезных веществ. Как результат негатив от всего, что связано с правильной пищей и питанием.
5. Любой перекос в сторону увеличения или уменьшения в потреблении белков, жиров и углеводов в сбалансированном питании может привести к увеличению общей калорийности рациона или же создать ощущение разрозненности, как при соблюдении различных диет по определенным дням. Сегодня день белковой диеты, завтра день средиземноморской, послезавтра день низко-углеводной диеты и так далее.
В результате это не обеспечит желаемого эффекта похудения и не создаст чувства гармонии в питании.
Современные научно подтвержденные диеты рассчитаны на определенные пищевые потребности и учитывают особенности организма.
Поэтому они эффективны и работают как определенный тип питания, который подходит именно вам.
6. Психологический аспект питания, также играет важную роль. Ориентация на строгие нормы может вызывать стресс и чувство вины при несоответствии этим стандартам. Это может привести к расстройствам пищевого поведения и негативному отношению к еде.
7. Хотя сбалансированное питание имеет свои достоинства, важно понимать, что оно не является универсальным решением. Учитывая индивидуальные потребности, качество продуктов и психологические аспекты, можно создать более осознанный и эффективный подход к питанию. Необходимо стремиться к разнообразию и качеству в питании, а не к слепому следованию общепринятым нормам.
Сбалансированное питание конечно же имеет свои достоинства, но важно понимать, что оно не является универсальным решением.
Учитывая индивидуальные потребности, качество продуктов и психологические аспекты, можно создать более осознанный и эффективный подход к питанию. Тем самым, необходимо стремиться к разнообразию и качеству, а не к слепому следованию общепринятым нормам.
Для успешного результата похудения (почти 100%) очень желательно знать и понимать следующие моменты:
- Свой Индекс массы тела, желательно по новой формуле ИМТ
- Количество необходимых калорий (рассчитать индивидуально)
- Понимание своих пищевых привычек и предпочтений
- Что такое КБЖУ и примерную калорийность продуктов