Флавоноиды — это природные соединения, содержащиеся в растениях, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они входят в состав многих фруктов, овощей, чая, вина и некоторых лекарственных растений. Флавоноиды помогают растениям защищаться от ультрафиолетового излучения, болезней и насекомых. В организме человека эти вещества способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы сердца и сосудов, а также защите клеток от окислительного стресса, который может приводить к развитию хронических заболеваний, таких как рак и атеросклероз. Пример флавоноидов — кверцетин, катехины и антоцианы, которые содержатся, например, в яблоках, ягодах и чае.